根据医药研究，绿茶在种类繁多的茶中，对人体的保健功能是其他茶叶的两倍或以上。近来，有很多有抗氧化作用的食品与产品受到欢迎，绿茶就是其一，绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因此，绿茶广手人们的喜爱。绿茶主要的抗氧化成分为茶多酚，本中心充分把膜技术运用到绿茶中茶多酚的提取工艺中，通过对条件的控制，能得到不同茶多酚含量的绿茶提取物，工艺稳定可靠。

（二）、工艺

超声波低温提取 分子膜分离 膜浓缩 喷雾干燥 产品

（三）、质量标准

茶多酚（Green Tea P.E.）（%） 50-98

水分 （Moisture Content）（%） 3.0

灰份 （Ash）（%） 0.0001

砷 （As）（mg/100g） 未检出（not examined）

铅 （Pb）（mg/100g） 未检出（not examined）

重金属（Heavy Metal）（以Pb计） <0.1ppm

备注：茶多酚的分析方法为HPLC，其余依据GB2154-95